Ενημέρωση
Αμεση Επικοινωνία
Turn off/on Sound Options Smileys History FAQ Kide Chat
sofia: Καλημέρα, δροσούλα και αεράκι σήμερα....Σίγουρα θα έχουμε πιο ευχάριστη μέρα από τη χθεσινή. Καλή δύναμη και επιτυχία στους μαθητές που γράφουν .....
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΝΝΕΦΙΑΣΜΕΝΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ :(
sofia: afroditi μου να χαίρεσαι τον αντρούλη σου, σας στέλνω τις πιο θερμές ευχές μου (!)
sofia: ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΕ ΌΣΟΥΣ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ, ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΓΕΡΟΙ ΚΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΙ!!!
sofia: Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!!
sofia: ΧΑΡΟΥΜΕΝΗ ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!
sofia: Καλησπέρα, μόλις ανέβασα φωτογραφίες από το κατσικίσιο κεφαλάκι που έβρασα σήμερα. Δείτε τις από τις συνταγές του Πάσχα στα ορεκτικά με κρεατικά. Καλό σας απόγευμα!
sofia: ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΚΑΙ ΚΑΘΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΑΣ ΠΟΥ ΑΡΧΙΖΟΥΝ ΤΙΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΣΤΑ ΣΧΟΛΕΙΑ ΤΟΥΣ (!)
sofia: Καλησπέρα afroditi. Η μπεσαμέλ δεν μπαίνει στον καταψύκτη. Μπορείς όμως να την ενώσεις με σφικτό πουρέ πατάτας και διάφορα τυριά κι έτσι να φτιάξεις πατατοκροκέτες που θα τις ψήσεις σε λαδόκολλα. Καλός μεζές ή βραδυνό για τα παιδιά.
afroditi: ΑΝ ΠΕΡΙΣΕΨΕΙ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΤΗΝ ΠΕΤΑΜΕ???
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ :)
sofia: Καλησπέρα, μόλις πέρασα τους μελιτζανοκεφτέδες που έφτιαξα στο φούρνο μου. Μοσχοβόλησε το σπίτι! Δείτε τους από τις τελευταίες συνταγές μου στην αρχική σελίδα. Καλό βράδυ!
sofia: Μπόλικος και φρεσκότατος γαύρος κυκλοφορεί στις αγορές. Γι΄αυτό λοιπόν κι εγώ θα φτιάξω γαύρο τηγανητό με σαλάτα μαρουλάκι. Καλή συνέχεια.....
sofia: Καλημέρα!!! Ημέρα Λαϊκής σήμερα, για να δούμε τί καλό θα βρούμε για να μαγειρέψουμε.......
admin: ΚΑΛΗ ΣΑςΣ ΜΕΡΑ! Ο ΚΑΙΡΟΣ ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΛΥΤΕΡΕΨΕ, ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΓΙΑ ΒΟΛΤΙΤΣΑ, ΕΤΣΙ ΓΙΑ ΝΑ ΒΓΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΑΠΟ ΤΟ ΚΑΒΟΥΚΙ ΜΑΣ. ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ......
sofia: Καλημέρα σας!!!
sofia: Σε κανονικό θρίλερ έχει εξελιχθεί η υπόθεση. Τί τραβάμε κι εμείς οι μαμάδες....Φωτοστέφανο θα πρέπει να μας φορέσουν! Καλή σου μέρα afroditi :)
afroditi: Καλημέρα και καλο κουραγιο παλι σημερα με τα σχολεια...
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!
sofia: ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΜΑΝΟΥΛΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ (!) (!) (!)
sofia: Καλημέρα!!! Χρόνια Πολλά :) :) :)
sofia: Kαλησπέρα, μόλις ανέβασα την τυλιχτή μακαρονόπιτα. Δείτε τη από τις τελευταίες συνταγές της αρχικής σελίδας. Καλό βράδυ σε όλους!
sofia: Καλησπέρα afroditi μου. Ετοιμάζομαι για καινούρια συνταγούλα......Θα σας τη δώσω αύριο. Κι εδώ ο καιρός πάει να χαλάσει......Καλό σας βράδυ και να έχετε μια υπέροχη Κυριακή :) (!) :) (!)
afroditi: γεια σας απο το βροχερο Αργος.Εφτιαξα την τελεια καρμποναρα σου σημερα.τελεια.....
sofia: ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ!!!
sofia: Καλημέρα!!!
sofia: Καλησπέρα, σήμερα προμηθεύτηκα από τη Λαϊκή της γειτονιάς τα φρέσκα αμπελόφυλλα για φέτος. Τώρα είναι η καταλληλότερη εποχή, προκειμένου να πετύχουμε τα πιο τρυφερά και πρώτα φύλλα του αμπελιού και φυσικά σε καλή τιμή. Αποθηκεύοντάς τα, θα φτιάξουμε εύκολα τα ντολμαδάκια όλης της χρονιάς. Καλό σας βράδυ!
sofia: Καλημέρα! Ξαναχειμώνιασε σήμερα στη Θεσσαλονίκη.....Ετοιμάζεται και για βροχούλα. Τί να κάνουμε....υπομονή :)
sofia: Καλή σαςμέρα και Χρόνια Πολλά! Άντε σιγά-σιγά να επιστρεφουμε στα καθημερινά....
sofia: Καλησπέρα, μόλις ανέβασα φωτογραφίες από ατομικά τυρόψωμα για τα παιδιά. Δείτε τις βρίσκοντας την αντίστοιχη συνταγή στις συνταγές για παιδιά. Καλό απόγευμα!
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ!!!
sofia: ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ! ΕΥΧΟΜΑΙ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΤΕ ΠΟΛΥ-ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΑ ΤΗ ΣΗΜΕΡΙΝΗ ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΜΕΡΑ ΟΠΟΥ ΚΙ ΑΝ ΒΡΙΣΚΕΣΤΕ (!) (!) (!)
sofia: ΑΛΗΘΩΣ ΑΝΕΣΤΗ κορίτσι μου! Χρόνια πολλά, με υγεία και αγάπη. Φιλιά στα πιτσιρίκια απ΄όλους μας!!!!!!
afroditi: ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ ΦΙΛΕΝΑΔΑ!!!!ΝΑ ΧΑΙΡΕΣΑΙ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΣΟΥ!ΜΕ ΥΓΕΙΑ!!!!!
sofia: Καλησπέρα! Δεν ξέρω αν είστε από αυτούς που θα ψήσουν αύριο ολόκληρο κατσίκι στα κάρβουνα, πάντως στο δικό μου φούρνο θα ψηθεί ένα υπέροχο κατσικίσιο μπουτάκι, ένα κοκορετσάκι και λεμονάτες πατατούλες. Στα μεζεδάκια θα υπάρχει οπωσδήποτε ένα μπουγιουρντί, πασχαλινά αβγά, τζατζίκι και πατατοσαλάτα. Για γλυκάκι επέλεξα το εκμέκ κανταΐφι. Όσο για όρεξη, δεν το συζητάμε.....Με το καλό ν΄ακούσουμε το Χριστός Ανέστη, να είμαστε γεροί και αγαπημένοι. Καλή Ανάσταση!!!
sofia: Ευχαριστώ πολύ, να περάσετε όμορφα με τους αγαπημένους σας! Και με προσοχή το φαγοπότι, έ;

Kide Shoutbox v0.9.8


Name:
Message:

:) :( ;) :P :D :| :O :S O.O 8) :_( :-* (!) (?)
Ο
11
2011

ΓΛΩΣΣΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΒΡΑΣΤΗ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (17 Ιούνιος 2012)
ΕκτύπωσηE-mail

 

 

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1 γλώσσα μοσχαρίσια 1-11/2 κιλό
πιπέρι
1 κύβος βοδινού

αλάτι και μουστάρδα για το σερβίρισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε πολύ καλά τη γλώσσα και την αφήνουμε να σταθεί για μια ώρα μέσα σε καθαρό νερό. Καλά είναι να το αλλάξουμε 1-2 φορές κατά τη διάρκεια της ώρας αυτής. Έτσι θα είμαστε σίγουροι πως θα καθαρίσει τελείως από το αίμα.

 

 

Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα νερό με λίγο πιπέρι και 1 κύβο βοδινού. Τη βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε για να διαλυθεί καλά ο κύβος.

Ξεπλένουμε καλά τη γλώσσα και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

 

 

Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά όσο γίνεται και σιγοβράζουμε τουλάχιστον για δυόμισυ έως τρεις ώρες. Πρέπει να μαλακώσει τελείως.

 

 

 

Αφήνουμε τη γλώσσα να κρυώσει για λίγο μέσα σε τρυπητό ή πιατέλα και μετά αφαιρούμε τα μικρά κόκαλα (αν υπάρχουν) από τη βάση της και όλη την εξωτερική πέτσα της  με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.

 

 

 

Αφού κρυώσει εντελώς, θα την καλύψουμε με διάφανη μεμβράνη και θα τη βάλουμε στο ψυγείο ολόκληρη.

 

Όταν θελήσουμε να σερβίρουμε, θα κόψουμε με κοφτερό μαχαίρι λεπτές φέτες πάχους μισού εκατοστού, θα τις αραδιάσουμε όμορφα σε μακρόστενη ή στρόγγυλη πιατέλα σερβιρίσματος, θ΄αλατίσουμε και στην άκρη θα τοποθετήσουμε λίγη μουστάρδα. Την υπόλοιπη γλώσσα θα την φυλάξουμε και πάλι στο ψυγείο καλυμμένη.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Στη βραστή γλώσσα ταιριάζει πολύ το αλάτι και η μουστάρδα, γι΄αυτό φροντίζουμε να υπάρχουν και τα δυο στο τραπέζι, σίγουρα θα χρειαστούν! Καταπληκτικός μεζές για μπύρα και ούζο!

 

 




Αξιολόγηση Χρήστη: / 7
ΧείριστοΆριστο 
Διαφήμιση
Διαφήμιση