Ενημέρωση
Αμεση Επικοινωνία
Turn off/on Sound Options Smileys History FAQ Kide Chat
sofia: ΧΑΡΟΥΜΕΝΗ ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!
sofia: Καλησπέρα, μόλις ανέβασα φωτογραφίες από το κατσικίσιο κεφαλάκι που έβρασα σήμερα. Δείτε τις από τις συνταγές του Πάσχα στα ορεκτικά με κρεατικά. Καλό σας απόγευμα!
sofia: ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΚΑΙ ΚΑΘΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΑΣ ΠΟΥ ΑΡΧΙΖΟΥΝ ΤΙΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΣΤΑ ΣΧΟΛΕΙΑ ΤΟΥΣ (!)
sofia: Καλησπέρα afroditi. Η μπεσαμέλ δεν μπαίνει στον καταψύκτη. Μπορείς όμως να την ενώσεις με σφικτό πουρέ πατάτας και διάφορα τυριά κι έτσι να φτιάξεις πατατοκροκέτες που θα τις ψήσεις σε λαδόκολλα. Καλός μεζές ή βραδυνό για τα παιδιά.
afroditi: ΑΝ ΠΕΡΙΣΕΨΕΙ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΤΗΝ ΠΕΤΑΜΕ???
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ :)
sofia: Καλησπέρα, μόλις πέρασα τους μελιτζανοκεφτέδες που έφτιαξα στο φούρνο μου. Μοσχοβόλησε το σπίτι! Δείτε τους από τις τελευταίες συνταγές μου στην αρχική σελίδα. Καλό βράδυ!
sofia: Μπόλικος και φρεσκότατος γαύρος κυκλοφορεί στις αγορές. Γι΄αυτό λοιπόν κι εγώ θα φτιάξω γαύρο τηγανητό με σαλάτα μαρουλάκι. Καλή συνέχεια.....
sofia: Καλημέρα!!! Ημέρα Λαϊκής σήμερα, για να δούμε τί καλό θα βρούμε για να μαγειρέψουμε.......
admin: ΚΑΛΗ ΣΑςΣ ΜΕΡΑ! Ο ΚΑΙΡΟΣ ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΛΥΤΕΡΕΨΕ, ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΓΙΑ ΒΟΛΤΙΤΣΑ, ΕΤΣΙ ΓΙΑ ΝΑ ΒΓΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΑΠΟ ΤΟ ΚΑΒΟΥΚΙ ΜΑΣ. ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ......
sofia: Καλημέρα σας!!!
sofia: Σε κανονικό θρίλερ έχει εξελιχθεί η υπόθεση. Τί τραβάμε κι εμείς οι μαμάδες....Φωτοστέφανο θα πρέπει να μας φορέσουν! Καλή σου μέρα afroditi :)
afroditi: Καλημέρα και καλο κουραγιο παλι σημερα με τα σχολεια...
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!
sofia: ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΜΑΝΟΥΛΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ (!) (!) (!)
sofia: Καλημέρα!!! Χρόνια Πολλά :) :) :)
sofia: Kαλησπέρα, μόλις ανέβασα την τυλιχτή μακαρονόπιτα. Δείτε τη από τις τελευταίες συνταγές της αρχικής σελίδας. Καλό βράδυ σε όλους!
sofia: Καλησπέρα afroditi μου. Ετοιμάζομαι για καινούρια συνταγούλα......Θα σας τη δώσω αύριο. Κι εδώ ο καιρός πάει να χαλάσει......Καλό σας βράδυ και να έχετε μια υπέροχη Κυριακή :) (!) :) (!)
afroditi: γεια σας απο το βροχερο Αργος.Εφτιαξα την τελεια καρμποναρα σου σημερα.τελεια.....
sofia: ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ!!!
sofia: Καλημέρα!!!
sofia: Καλησπέρα, σήμερα προμηθεύτηκα από τη Λαϊκή της γειτονιάς τα φρέσκα αμπελόφυλλα για φέτος. Τώρα είναι η καταλληλότερη εποχή, προκειμένου να πετύχουμε τα πιο τρυφερά και πρώτα φύλλα του αμπελιού και φυσικά σε καλή τιμή. Αποθηκεύοντάς τα, θα φτιάξουμε εύκολα τα ντολμαδάκια όλης της χρονιάς. Καλό σας βράδυ!
sofia: Καλημέρα! Ξαναχειμώνιασε σήμερα στη Θεσσαλονίκη.....Ετοιμάζεται και για βροχούλα. Τί να κάνουμε....υπομονή :)
sofia: Καλή σαςμέρα και Χρόνια Πολλά! Άντε σιγά-σιγά να επιστρεφουμε στα καθημερινά....
sofia: Καλησπέρα, μόλις ανέβασα φωτογραφίες από ατομικά τυρόψωμα για τα παιδιά. Δείτε τις βρίσκοντας την αντίστοιχη συνταγή στις συνταγές για παιδιά. Καλό απόγευμα!
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ!!!
sofia: ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ! ΕΥΧΟΜΑΙ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΤΕ ΠΟΛΥ-ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΑ ΤΗ ΣΗΜΕΡΙΝΗ ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΜΕΡΑ ΟΠΟΥ ΚΙ ΑΝ ΒΡΙΣΚΕΣΤΕ (!) (!) (!)
sofia: ΑΛΗΘΩΣ ΑΝΕΣΤΗ κορίτσι μου! Χρόνια πολλά, με υγεία και αγάπη. Φιλιά στα πιτσιρίκια απ΄όλους μας!!!!!!
afroditi: ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ ΦΙΛΕΝΑΔΑ!!!!ΝΑ ΧΑΙΡΕΣΑΙ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΣΟΥ!ΜΕ ΥΓΕΙΑ!!!!!
sofia: Καλησπέρα! Δεν ξέρω αν είστε από αυτούς που θα ψήσουν αύριο ολόκληρο κατσίκι στα κάρβουνα, πάντως στο δικό μου φούρνο θα ψηθεί ένα υπέροχο κατσικίσιο μπουτάκι, ένα κοκορετσάκι και λεμονάτες πατατούλες. Στα μεζεδάκια θα υπάρχει οπωσδήποτε ένα μπουγιουρντί, πασχαλινά αβγά, τζατζίκι και πατατοσαλάτα. Για γλυκάκι επέλεξα το εκμέκ κανταΐφι. Όσο για όρεξη, δεν το συζητάμε.....Με το καλό ν΄ακούσουμε το Χριστός Ανέστη, να είμαστε γεροί και αγαπημένοι. Καλή Ανάσταση!!!
sofia: Ευχαριστώ πολύ, να περάσετε όμορφα με τους αγαπημένους σας! Και με προσοχή το φαγοπότι, έ;
AGGELOS: KALO PASXA NA EXEIS
Guest_9647: sofia ise moro
sofia: ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ (!)
sofia: Πώς μοσχοβολάει το σπίτι από τα φρεσκοψημένα τσουρέκια! Και να μην μπορεί κανείς να τα δοκιμάσει.....Έλεος!
sofia: Βάψαμε τα φετινά αβγά: 2 αποχρώσεις κόκκινο, μωβ, ένα σκούρο πράσινο κι ένα ανοιχτό. Ευτυχώς από τα 70 έσπασαν μόνο τα 4. Όσο για το χρώμα, κάθε χρόνο έχουμε και διαφορετικές αποχρώσεις.... Το θέμα είναι να γίνει το έθιμο και να πετύχει το βράσιμο των αβγών. Δεν υπάρχει αμφιβολία πως θα φαγωθούν μέχρι το τελευταίο! Το απόγευμα θα ψήσουμε τα τσουρέκια μας.

Kide Shoutbox v0.9.8


Name:
Message:

:) :( ;) :P :D :| :O :S O.O 8) :_( :-* (!) (?)
Ο
07
2011

ΕΛΙΕΣ ΣΕ ΑΛΜΗ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (16 Νοέμβριος 2012)
ΕκτύπωσηE-mail

 

 

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1 κιλό πράσινες ελιές

ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΜΗ

1 λίτρο νερό
100 γρ. χοντρό αλάτι
1 κοφτό κ. γλ. ξυνό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Η συνταγή αυτή μπορεί να γίνει από τα μέσα Οκτωβρίου και μετά, τότε που υπάρχουν στην αγορά σε αφθονία οι φρέσκιες πράσινες ελιές.

Διαλέγουμε καθαρές ελιές, χωρίς στίγματα και χτυπήματα. Τις πλένουμε καλά. Φοράμε γάντια λάτεξ για να προστατέψουμε τα χέρια μας και αρχίζουμε να τις χαράζουμε σε τρεις μεριές, όχι μέχρι το κουκούτσι. Τις τοποθετούμε σε μεγάλο δοχείο και το γεμίζουμε με νερό. Θα σταθούν εκεί για 10-15 μέρες, μέχρι να ξεπικρίσουν. Κάθε μέρα αλλάζουμε το νερό με άλλο φρέσκο και καθαρό.

Αφού περάσει το απαιτούμενο διάστημα αναμονής, θα ετοιμάσουμε την άλμη ως εξής: ανακατεύουμε το νερό, το αλάτι και το ξυνό μέχρι να διαλυθούν τελείως. Πρέπει το διάλυμμα να είναι εντελώς διάφανο, σαν νερό.

Βάζουμε τις ελιές σε ένα μεγάλο ή περισσότερα πιο μικρά βάζα και γεμίζουμε τα κενά με την άλμη που φτιάξαμε. Αν δεν μας φτάσει, φτιάχνουμε λίγη ακόμη.

Καλύπτουμε το κάθε βάζο με 1 εκ. ελαιόλαδο. Κλείνουμε το βάζο πολύ καλά. Τ΄αφήνουμε αναποδογυρισμένα για 1 ώρα, έτσι θα φύγει ο αέρας τους. Διατηρούνται εκτός ψυγείου άφοβα, για ένα ολόκληρο χρόνο τουλάχιστον.

 

 

Αφήνουμε να σταθούν για μια εβδομάδα και μετά είναι έτοιμες για σερβίρισμα. Προσοχή: το βάζο από το οποίο βγάζουμε κάθε τόσο ελιές, πρέπει να φυλάγεται στο ψυγείο. Πάντα καλυμμένο με λάδι.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Την ίδια συνταγή μπορούμε να εκτελέσουμε και με τις μαύρες ελιές που θα κυκλοφορήσουν στην αγορά μετά τις πράσινες, γύρω στα μέσα Νοέμβρη. Μάλιστα θα χρειαστούν και λιγότερες μέρες για το ξεπίκρισμά τους σε καθαρό νερό, αφού αυτές είναι πιο γλυκιές από τις πράσινες.

 


 


Αξιολόγηση Χρήστη: / 4
ΧείριστοΆριστο 
Διαφήμιση
Διαφήμιση